Окрошка Рецепты с фото para PC

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Okroshka - un plato popular de la cocina rusa. Su nombre proviene de la palabra "picar". ...
Okroshka - una sopa fría con kvas. Kvas era una bebida de nuestros antepasados ​​aún hoy no ha perdido su popularidad. Desde tiempos antiguos se utiliza para llenar los platos fríos rábano, rábano picante y otros productos cocinado y platos sencillos como Turi líquido (kvas diluidas se desmoronaron las cebollas y pan o galletas), y el hash, botvinya, remolachas.
 hash de la historia
El primero comenzó a hacer Okroshka Camiones barcaza en el Volga. Por la mañana los campesinos alimentados con avena y escanda noche. Para el almuerzo, la altura de la navegación, dando vobla y kvas seca. Con los dientes en los barqueros no eran muy buenos, y que habíamos pescado seco empapado en cerveza de centeno. Más tarde, para una mayor sensación de saciedad, comenzó a agregar a recopilada en jardines vegetales costeras - (patatas al horno), rábanos, pepinos, nabos, etc ...
Es interesante que al principio del siglo XIX no Okroshka sirve como primer plato, y como un bocadillo. Preparamos con la cerveza de centeno y la sopa agria, pepino y repollo para conservar en vinagre, leche agria, suero de leche y suero de leche.
En algunas regiones de Rusia, por ejemplo, en las regiones de Riazán y Tula mezcolanza llamado simplemente la palabra "cerveza" y "levadura".
Lo que se pone en Okroshka. Los productos más populares - pepinos, zanahorias, rábanos, hierbas (perejil, eneldo, cebolla verde) y las patatas hervidas. ...
Okroshka es una mezcla de finamente picadas varios tipos de carne o pescado, verduras y encurtidos (originalmente - frescas y / o pepinillos, cebollas, ciruelas en escabeche, setas en escabeche, en versiones posteriores - patatas cocidas, nabos, zanahorias, nabos), hierbas (cebolla verde finamente picada, el perejil, eneldo, apio), escondido okroshechnym kvas kvas okroshechnym blanco especial o mezclado con pan y crema agria.
Carne para el hash utilizado hervido o frito, diferentes grados. En la antigua Rusia Okroshka preferido para combinar la carne de cerdo, pavo y urogallos, es decir, cerdo de licitación, aves y caza. La elección de diferentes tipos de carne debido al hecho de que la mezcolanza utilizado originalmente carne sobrante de la cocción de varios platos. Ahora bien, es aceptable el uso de la carne de vaca hervida a la carne de aves de corral.
De pescado para discutir la tenca ajuste, el lucio, el esturión, debido a que su carne es neutra y no muy huesudo, de mar - cod. Peces en breve Okroshka hervida y cortada en cubos.
 
Propiedades de la colección:
- Nombre (identidad común y nacional) sirve;
- El tiempo aproximado de cocinar platos con imágenes;
- Lista requerido para la preparación de los ingredientes alimentarios, su número y proporción;
- Equipos e instalaciones necesarias para la preparación de las comidas;
- Número de personas para quienes el plato;
- Calorías (y a veces el contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono);
- Paso a paso las instrucciones para la preparación de las comidas;
- Método Dosis (decoración del plato y darle de comer en la mesa).
- Recetas de diferentes alimentos: platos de carne, platos de pescado, platos de tofu y masa (pastelería), recetas de pollo y pollo platos de productos lácteos
- Gran variedad de cocinas nacionales: cocina rusa (panqueques), chino (arroz y fideos), Tailandia, Ucrania (película), La cocina de raza caucásica (barbacoa), comida italiana (pasta y pizza, risotto), japonés (sushi), y por supuesto Francés
- En la colección se encuentran recetas de ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, pasteles, platos de carne
- Recetas para diferentes personas menú de -Niños, Menú magro, platos vegetarianos, dieta libre de gluten

Recetas - orientación para la preparación de productos culinarios. Contiene información acerca de los productos alimenticios necesarios, sus proporciones y las instrucciones para la mezcla y procesamiento. Recetas describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, métodos de servir el producto acabado.
Recetas con fotos transmitidas de boca en boca, así como publicado en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas, transmitidas culinaria a sus herederos