Chicken Recipes para PC

La carne de pollo contiene aproximadamente de dos a tres veces la cantidad de grasa poliinsaturada que la mayoría de los tipos de carne roja cuando se mide como porcentaje en peso.
Pollo incluye generalmente bajo contenido de grasa en la carne en sí (gallos castrados no incluidos). La grasa está altamente concentrada en la piel. Una porción de 100 g de pechuga de pollo al horno contiene 4 gramos de grasa y 31 gramos de proteína, en comparación con 10 gramos de grasa y 27 gramos de proteína para la misma porción de asado, bistec de falda magra.
Chicken se puede cocinar de muchas maneras. Puede ser hecho en salchichas, pinchos, poner en ensaladas, asados, empanadas y fritos, o utilizado en diversos curry. Existe una variación significativa en los métodos de cocción entre culturas. Históricamente métodos comunes incluyen asar, hornear, broasting, y freír. cocina occidental con frecuencia ha de pollo preparado por la fritura de las comidas rápidas como el pollo frito, nuggets de pollo, piruletas de pollo o alitas de pollo. También están a menudo a la parrilla para ensaladas o tacos.
Pollos a menudo vienen con etiquetas como "tostadora", lo que sugiere un método de cocción en función del tipo de pollo. Mientras que estas etiquetas son sólo sugerencias, los etiquetados para el guisado a menudo no hacen bien cuando se cocina con otros métodos.
Algunos cortes de pechuga de pollo y productos de pechuga de pollo procesados ​​incluyen el apodo "con carne de costilla". Este es un nombre inapropiado, ya que es el pequeño trozo de carne blanca que se superpone a la escápula, y se elimina con la carne de la pechuga. La mama está cortado desde el pollo y se vende como un corte sólida, mientras que el de mama sobrante y verdadera carne de costilla se extrae del hueso a través de la separación mecánica para su uso en las salchichas de pollo, por ejemplo. carne de la pechuga es a menudo una rebanada cogidos y se comercializa en forma de filetes de pollo, un llenado fácil para sándwiches. A menudo, el lomo (pectoral menor) se comercializa por separado del pecho (pectoral mayor). En los EE.UU., "ofertas" pueden ser tanto los filetes o las tiras cortadas de la mama. En el Reino Unido las tiras de pectoral menor se llaman "pollo mini-filetes".
Los huesos de pollo son peligrosas para la salud ya que tienden a romperse en trozos cortantes cuando se comen, pero pueden ser a fuego lento con verduras y hierbas durante horas o incluso días para hacer el caldo de pollo.
En los países asiáticos es posible comprar los huesos solos ya que son muy populares para hacer sopas de pollo, que se dice que son saludables. En Australia las cajas torácicas y las partes posteriores de los pollos después de que los otros cortes se han eliminado con frecuencia se venden a bajo precio en las secciones del supermercado de delicatessen, ya sea como "marcos de pollo" o "canales de pollo" y son adquiridos con fines de sopa o de valores.