Средиземноморская кухня Рецепты с фото para PC

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cocina mediterránea - se unen en la cocina yo mismo los países de la región mediterránea. Aunque no son comunes para todos los artículos de cocina, tales como el uso de aceite de oliva, hierbas y el ajo, las tradiciones gastronómicas de los diferentes países difieren mucho entre sí, por lo que la "Cocina Mediterránea" es una términos colectivos, en lugar de una cocina separada.
En 50-s del siglo XX Ancel y Margaret Kay se introdujo en el uso del término "dieta mediterránea". Múltiples estudios médicos han demostrado que los habitantes de los países mediterráneos están en menor riesgo de enfermedad cardiovascular, menos propensos a sufrir de obesidad, hipertensión arterial, la diabetes. La dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Esto se debe principalmente a la abundancia de comer frutas y verduras frescas, platos de granos y cantidades moderadas de carne y pescado. dieta mediterránea: 60% de carbohidratos (pan, pasta), 30% de grasa (aceite de oliva principalmente),
10% de proteínas (carne, pescado, frijoles, guisantes, judías)
cocina mediterránea es baja en grasas de origen animal, principalmente pescados y mariscos, verduras frescas, carnes rojas syr.Esli necesario, entonces optar por utilizar cordero o ternera. Un elemento importante es el aceite de oliva Mediterráneo, en la ausencia sustancial de otras grasas - mantequilla, sebo y la margarina. El aceite de oliva es una fuente rica en grasas insaturadas, que protegen contra las enfermedades del corazón. Además, hay muchos útiles para la piel y el cabello de antioxidantes y vitamina E. El aceite de oliva no sólo se añade a las ensaladas, pero también cocinado sólo en ella.
El pescado fresco y mariscos consumidos con frecuencia, el pescado es muy popular la más diversa: caballa, sardinas, arenques, anchoas. Todas estas variedades son muy saludables, porque el pescado azul es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega-3, que es efecto muy beneficioso sobre el corazón, los vasos sanguíneos y el cerebro.
La región mediterránea es famosa por sus productos lácteos desde tiempos inmemoriales. Es significativo que los habitantes de la leche casi no utilizan, sino todos los días, comer queso bajo en grasa y yogur. Queso en ensaladas, los cocinó comidas calientes y se sirve a la mesa como una empresa independiente en las aceitunas de aperitivo y hierbas frescas. Estos quesos contienen muy poca grasa, pero muy rica en proteínas.
 Las propiedades de la colección:
- Nombre (identidad común y nacional) platos;
- Tiempo de cocción aproximado de imágenes;
- Lista necesario para la preparación de los ingredientes alimentarios, su número y proporción;
- Equipos e instalaciones necesarias para la preparación de las comidas;
- Número de personas para quienes el plato;
- platos de calorías (a veces contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono);
- Instrucciones paso a paso para la preparación de las comidas;
- Método de servicio (platos de decoración y servir)
- Recetas de diversos alimentos: platos de carne, platos de pescado, platos de tofu y masa (pastelería), recetas de aves de corral y pollo platos de productos lácteos
- Amplia selección de cocina nacional: comida rusa (panqueques), chino (arroz y fideos), tailandés, ucraniano (película), cocina Europeo (barbacoa), la comida italiana (pasta y pizza, risotto), japonés (sushi), y por supuesto Francés
- En la colección se encuentran recetas de ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, pasteles, platos de carne
- Recetas para diferentes personas -niños de menú, menú de Cuaresma, platos vegetarianos, dieta libre de gluten
Receta - una guía para la preparación de productos alimenticios. Contiene información sobre los alimentos necesarios, sus proporciones y las instrucciones para la mezcla y procesamiento. Recetas describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, los métodos de servir artículos terminados.
Recetas con fotos transmitidas de boca en boca, así como publicado en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas, transmitidas culinaria a sus herederos