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recetas de tacos
Un taco es un plato tradicional mexicana que consiste en una tortilla de maíz o de trigo doblado o enrollado alrededor de un relleno. Un taco se puede hacer con una variedad de rellenos, incluyendo carne de res, cerdo, pollo, mariscos, verduras y queso, lo que permite una gran versatilidad y variedad. Tacos son generalmente comen sin cubiertos, a menudo adornado con la salsa, el chile, aguacate, guacamole, cilantro (cilantro), tomate, cebolla y lechuga.
Los orígenes de la taco no se conocen con precisión, y etimologías para el uso culinario de la palabra son generalmente teórico. Según la Real Academia Española, editor del Diccionario de la Lengua Española, la palabra taco describe un plato típico mexicano de la tortilla de maíz doblado una alrededor de la comida. Este significado de la palabra española "taco" es una innovación mexicana, pero en otros dialectos "taco" se usa para significar "cuña; fajo, el enchufe; taco de billar; soplete; baqueta; corta persona, fornido; [o] corto, grueso pieza de madera." En este uso no culinaria, la palabra "taco" tiene cognados en otras lenguas europeas, entre ellas la palabra francesa "tache" y la palabra Inglés "tachuela (uñas).
• Tacos al pastor / ( "estilo de pastor") de adobada están hechas de delgadas filetes de cerdo sazonados con adobo, en brochetas y se superponen unas sobre otras en un asador vertical, cocido y llama a la parrilla a medida que gira.
• Tacos de Asador ( "escupir" o "parrilla" tacos) puede estar compuesto por cualquiera de los siguientes: tacos de carne asada; tacos de tripita ( "tacos de tripa"), a la parrilla hasta que estén crujientes; y, chorizo ​​asado (salchicha tradicional de estilo español). Cada tipo se sirve en dos pequeñas tortillas superpuestas y, a veces con guarnición de guacamole, salsa, cebollas y cilantro (cilantro). Además, preparado en la parrilla es un taco sándwich llamado mulita ( "mulita") hace con carne sirve entre las dos tortillas y adornado con queso estilo Oaxaca. "Mulita" se utiliza para describir este tipo de tacos intercaladas en los estados del norte de México, mientras que se les conoce como Gringa en el sur de México y se preparan con tortillas de harina de trigo. Tacos también se pueden servir con la salsa.
• Tacos de cabeza ( "tacos de cabeza"), en los que hay una placa metálica perforada plana de la que emerge el vapor para cocinar la cabeza de la vaca. Estos incluyen: Cabeza, una porción de los músculos de la cabeza; Sesos ( "cerebro"); Lengua ( "lengua"); Cachete ( "mejillas"); Trompa ( "labios"); y, Ojo ( "ojo"). Tortillas para estos tacos se calientan en el mismo plato de vaporización para una consistencia diferente.
• Tacos de camarones ( "tacos de camarón") también se originó en Baja California en México. Parrilla o camarones fritos se utilizan, por lo general con las mismas acompañamientos como tacos de pescado: lechuga o repollo, pico de gallo, aguacate y crema agria o salsa de cítricos / mayonesa, todos ellos situados en la parte superior de una tortilla de maíz o harina.
• Tacos de Pescado ( "tacos de pescado") se originaron en Baja California en México, donde se componen de pescado a la plancha o frito, lechuga o repollo, pico de gallo, y una crema agria o cítricos / salsa de mayonesa, todos ellos situados en la parte superior de un maíz o tortilla de harina. En los Estados Unidos, que se popularizó por primera vez por la cadena de comida rápida más grande del Rubio, y permanecen más popular en California, Colorado y Washington. En California, se encuentran a menudo en los vendedores ambulantes, y una variación regional es servirlos con col y col vestir en la parte superior.
• dorados Tacos (tacos fritos; literalmente, "tacos dorados") llamados flautas ( "flauta", debido a la forma), o taquitos, para lo cual las tortillas se rellenan con precocinada pollo desmenuzado, carne de res o de barbacoa, laminados en una cilindro alargado y frito hasta que estén crujientes. A veces se cocinan en un horno de microondas oa la parrilla.
• Tacos sudados ( "tacos sudados") se hacen rellenando tortillas suaves con una mezcla de carne picante, a continuación, colocarlos en una cesta cubierta con un paño. La cubierta mantiene la tibia y tacos de trampas de vapor ( "sudor") que les ablanda.
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