Соленья и консервация Рецепты с фото para PC

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Conservas y conservas caseras: una deliciosa preparación y una solución culinaria conveniente. La salazón es un método de envasado con sal. Los tomates maduros, los pepinos frescos de textura densa, los champiñones carnosos y otros productos se enrollan para el invierno, la mayoría de los cuales se pueden comer frescos solo en climas cálidos. Recetas de pepinillos variados y con características propias.
Los pepinos salados son uno de los mejores bocadillos. Además, los pepinos encurtidos pueden ser parte de una variedad de excelentes platos, tales como: salmuera, ensaladas, comida fresca.
El repollo en vinagre es popular no solo en Europa del Este, sino también en el sur del Cáucaso. Por ejemplo, el repollo salado de Georgia se prepara con la adición de remolacha, pimientos picantes. La col salada de Georgia no se tritura finamente, como en Rusia, sino que se corta en trozos pequeños.
Además, las verduras y las frutas pueden no solo ser saladas, sino también secas, ahumadas, encurtidas, hervidas en azúcar o empapadas. El objetivo de los encurtidos caseros es preservar el sabor y las propiedades saludables de los alimentos frescos durante mucho tiempo. En el proceso de cocinar con sal y otros ingredientes, el sabor original se puede cambiar o se puede mantener casi sin cambios. Los alimentos enlatados se sirven sabrosos como un bocadillo o como un plato separado. En invierno y en climas fríos, diversifican los platos de carne caliente, agregan saciedad y enriquecen la mesa festiva.
La principal diferencia entre los encurtidos y los encurtidos de las marinadas es la ausencia de vinagre. Cuando se sala la sal, las verduras se vierten con una salmuera preparada por separado, y durante el proceso de agrio, se vierten con sal y se extraen los jugos, formando una salmuera "natural". Este método de conservación se basa en el proceso natural de fermentación láctica de los azúcares contenidos en los productos. Por cierto, hoy la fermentación se ha puesto de moda en las azafatas europeas, pero bajo el nombre de "lacto-fermentación". Adivina lo que "lacto-fermento"? Así es: repollo, manzanas, rábanos, tomates cherry. ¡Y este método los espacios en blanco son considerados los más útiles!
Propiedades de nuestra colección:

- El nombre (a menudo la nacionalidad) del plato;
- Tiempo aproximado de cocción con fotos.
- Lista de ingredientes necesarios para cocinar, su cantidad y proporciones;
- Equipo y condiciones necesarias para cocinar;
- El número de personas sobre las que se calcula el plato;
- Platos de calorías (a veces el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos);
- Instrucciones paso a paso para cocinar;
- Método de servicio (decoración del plato y su servicio sobre la mesa)
- Recetas de diversos productos: platos de carne, platos de pescado, tofu y platos de masa (pasteles), recetas de pollo y pollo, platos de productos lácteos
- Gran selección de cocinas nacionales: cocina rusa (panqueques), china (arroz y fideos), tailandesa, ucraniana (borsch), cocina caucásica (kebabs), cocina italiana (pasta y pizza, risotto), japonesa (sushi) y, por supuesto, francesa.
- En las colecciones encontrarás recetas para ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, tartas, platos de carne.
- Recetas para diferentes personas - menú infantil, menú de Cuaresma, platos vegetarianos, dieta sin gluten

Receta culinaria - una guía para cocinar un producto culinario. Contiene información sobre los productos alimenticios necesarios, sus proporciones e instrucciones para mezclar y procesar. Las recetas culinarias describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, las formas de servir los productos terminados.

Recetas de cocina paso a paso con fotos: la guía perfecta para quienes desean preparar deliciosas comidas en casa.

Las recetas con fotos se transmiten de boca en boca, así como publicadas en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas que son transmitidas a sus herederos por los cocineros.