Pure Kitchen + Bar para PC

Pura vietnamita contemporáneo cocina + Bar - Los nuevos vietnamitas restaurante ofrece platos de Calgary que van desde la calle de comida de inspiración para comida elegante.

Hay una gran cantidad de diversión que se tendrá con los ingredientes de la cocina vietnamita. Chile del ojo de pájaro, menta, albahaca, hierba de limón, salsa de pescado - todos estos son pronunciados y vibrante en sus propios derechos.

Estos sabores dinámicos de Vietnam son exactamente lo que está siendo exhibido en Pure vietnamita contemporáneo cocina + Bar por el chef-propietario Lam Pham. El joven chef ha demostrado sus dotes en la ciudad antes, ayudando a operar berro, el restaurante vietnamita rápidas informales en la avenida 17 S. W., pero aquí en Pure él está ofreciendo algo aún más emocionante.

Desde la ensalada rollos de vermicelli y, por supuesto, pho, el menú en Pure podría leer como un restaurante vietnamita bastante estándar para empezar, pero después de la entrega que va a ver que es son todo lo contrario. El "surf y césped Estado" implica rollos de ensalada presentados sushi de estilo, lleno de carne de vacuno Estado. Cada pieza se remata con una gamba jugosa y hay un glaseado dulce salsa de chile rociados en el plato.

ensalada de mango y papaya triturada de Pham está vestido con un aderezo de limón fresco y terminó con camarones a la parrilla sacia, galleta de arroz, cebollas y cacahuetes fritos. Es muy bueno para un almuerzo relativamente libre de culpa o como un precursor de arranque más singular del menú, el sésamo rosquilla siu. En algún lugar en el medio de un bao y un control deslizante, estos $ 5 paquetes de alegría se componen de hombro al vacío de carne de cerdo, verduras en vinagre, pepino y alioli sriracha en capas en un dulce, pan de sésamo de oro con la luz y mullidas dentro.

Si los fideos son su debilidad, el cuenco de fideos hierba de limón no le dejará abajo. Optar por la carne de res, pollo o camarones (o los tres) en una salsa de hierba de limón aromático hechas en casa en la parte superior fideos, los pepinos en rodajas finas y brotes. Luego está el kimchi arroz frito, un plato ahumado-dulce salteado de que está hecho con una buena dosis de gochujang y coronado con un huevo frito, una selección de bocadillos que ofrecen Bahn mi muslo de pollo, cerdo o ternera y mucho más.

Para la cena, las ofertas cambian ligeramente y se vuelven un poco más elevada. Atrás han quedado los cuencos de pho y grandes platos rebosantes de fideos. En su lugar, hay cítricos de mantequilla de vieiras glaseadas (disponible por pieza) y refinados platos como el bacalao de tamarindo-acristalada, morro de cerdo estofado con la piña y el cebollín y hasta un estante de Estado de cordero con ensalada de pepino menta. No se preocupe, la rosquilla es todavía availlable. Uf.

Todo esto delicias lado, hay un par de desventajas a pura incluyendo su localización poco ortodoxo justo al lado de la esquina de 8 Avenue y la calle 8 S. W. y la habitación en sí, que no está excesivamente invitando (aunque no Pham en cuenta que hay obras de arte para las paredes próximamente).

Si usted se desea un ávido fan de restaurantes vietnamitas aquí en Calgary, a continuación, Pure es un sitio de paso obligado probar, para el almuerzo o cena, o ambos.

815 8 Ave. S. W., 403-475-1899