Parma @Tavola para PC

Es la aplicación del municipio de Parma que permite la visualización de menús equilibrados, incluidos los escolares, y la recepción de información específica, para la promoción de estilos de vida saludables vinculados a una dieta saludable, así como la cultura y la sostenibilidad del territorio.
Los menús que se ofrecen en el servicio de catering son elaborados por expertos en el sector, para usuarios en buen estado de salud a partir de los 12 meses de edad, y aprobados por la U.O. Nutrición del Servicio de Higiene y Nutrición de Alimentos (S.I.A.N.) Departamento de Salud Pública de la AUSL de Parma.
La aplicación, además de sugerir comidas e información educativa, consistente con una dieta balanceada vinculada al territorio, gracias a la autenticación SPID, permite a los registrados en el servicio de catering del Municipio de Parma:
- consulta del menú personalizado solicitado y elaborado por el servicio dietético;
- la recepción de comunicaciones y actualizaciones específicas relacionadas con los menús escolares (como variaciones para reversiones o sustituciones de platos);
- la recopilación del formulario de inspección de la comisión de comedor por los representantes y su visualización;
- la visualización de estadísticas de consumo en las instalaciones educativas y escolares gestionadas por el servicio de restauración del municipio de Parma.
Por lo tanto, la misión es apoyar a los usuarios en sus elecciones nutricionales diarias, difundir la ciencia, la cultura alimentaria y las tradiciones del territorio, al tiempo que proporciona una herramienta independiente para evaluar el servicio de catering escolar.
La aplicación fue cofinanciada con fondos POR FERS 20214-2020 programados por la región de Emilia-Romagna dentro del Eje 6 Acción 2.3.1 relacionada con el proyecto Laboratorio Abierto de Parma.
Comer en el colegio es un momento de fundamental importancia, tanto desde el punto de vista EDUCATIVO, para la adquisición de hábitos alimentarios correctos, como desde el punto de vista SANITARIO, ya que representa una comida sana y equilibrada (35-40% del el requerimiento diario de energía).
Las Administraciones Públicas tienen un papel fundamental en la alimentación escolar al identificar los requisitos de calidad de las materias primas y las indicaciones correctas para la formulación de menús equilibrados y variados.
Los menús propuestos están diseñados para asegurar un aporte energético adecuado, en función del grupo de edad de que se trate, y se elaboran de acuerdo con las Directrices y la normativa del sector.
Los menús están formulados respetando la ingesta recomendada de nutrientes y el desglose del requerimiento energético diario de las 5 comidas principales, y también están elaborados respetando la estacionalidad de las materias primas utilizadas.
Los menús 2021 han estado en el podio nacional del VI MENÚ DE CALIFICACIONES ESCOLARES Foodinsider, presentado el 16 de junio de 2021 en la sala de prensa de la Cámara de Diputados, tras haber sido sometidos a una encuesta pública mediante la cumplimentación de un cuestionario específico elaborado por la ATS Ciudad Metropolitana de Milán, Agencia de Protección de la Salud (ASL Milán 1). El cuestionario fue elaborado en pleno cumplimiento de las directrices de la OMS publicadas en el documento Políticas públicas de compra y servicio de alimentos para una dieta saludable, cuyos criterios de evaluación son las Recomendaciones de la OMS, las Indicaciones de la IARC (Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer)., La Escuela Lineamientos de Catering y Criterios Mínimos Ambientales (Contratación Pública Verde).
Como resultado de los proyectos de educación alimentaria, algunos días pueden sufrir variaciones que se comunicarán con anticipación, manteniendo inalterada la frecuencia de consumo de los distintos grupos proteicos. Los menús escolares también pueden variar en caso de viajes, activación de dietas especiales, huelgas, imprevistos así como fuerza mayor.