Харчо суп Рецепты с фото para PC

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A veces sopa "Kharcho" - una sopa picante con carne de espesor (siempre con ternera o vaca), el arroz y los tomates. Y a veces "Kharcho" en Kolkh - es más bien una salsa, que añadió adjika. Es posible sumergir el pan, y se puede comer con Gomi - polenta fresca de panizo y harina de maíz.
Muy a menudo, cuando se especifica la receta, concretar - algunas zonas de Georgia pertenece a la receta. Hay sopas en georgiano, en Kolkh etc. Pero la esencia de la sopa - sopa de carne con un tkemali aguda y frutos secos, se mantiene sin cambios. La sopa es muy picante, picante, con un montón de ajo y hierbas. Mucho más gruesa que las sopas, a la que están acostumbrados a, y por lo general "en la sopa debe ser la mitad del líquido" no se cumple.

Ahora, la sopa se prepara a partir de diversas carnes: cerdo, cordero, ternera, e incluso aves. Pero en el título kharcho - literalmente: sopa de carne, "dzerohis hortsi harshot".

Kharcho es siempre de base ácida - tkemali ciruela. Cuando la cocción es a menudo más asequible tkemali sustituir la pasta de tomate. Sin embargo, hay una opción de no usar tkemali, y el llamado "lavash amargo". Este no es el pan, como muchos piensan. Este secó tkemali pulpa o cornejo. puré de fruta seca al sol en forma de enormes pasteles - pitas. Se llaman tklapi - según sea necesario romper una pieza, empapado y se añade a la larva, u otros platos.

 El segundo componente más importante - las nueces. Se dice que en el Cáucaso y sin nueces preparadas, probablemente, sólo el vino. Además, las nueces son la base de la conocida en la salsa Bazhe Cáucaso, que sabemos muy poco por su nombre, pero sabe plato satsivi, que en realidad es un pájaro (carne, pescado) en Bazhe salsa.

Propiedades de la colección:
- Nombre (identidad común y nacional) sirve;
- El tiempo aproximado de cocinar platos con imágenes;
- Lista requerido para la preparación de los ingredientes alimentarios, su número y proporción;
- Equipos e instalaciones necesarias para la preparación de las comidas;
- Número de personas para quienes el plato;
- Calorías (y a veces el contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono);
- Paso a paso las instrucciones para la preparación de las comidas;
- Método Dosis (decoración del plato y darle de comer en la mesa).
- Recetas de diferentes alimentos: platos de carne, platos de pescado, platos de tofu y masa (pastelería), recetas de pollo y pollo platos de productos lácteos
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- Recetas para diferentes personas menú de -Niños, Menú magro, platos vegetarianos, dieta libre de gluten

Recetas - orientación para la preparación de productos culinarios. Contiene información acerca de los productos alimenticios necesarios, sus proporciones y las instrucciones para la mezcla y procesamiento. Recetas describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, métodos de servir el producto acabado.
Recetas con fotos transmitidas de boca en boca, así como publicado en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas, transmitidas culinaria a sus herederos