Грузинская кухня Рецепты с фото para PC

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Muchos de los platos de Georgia como pollo Tabaka, comida, khachapuri, ampliamente conocidos en el mundo y convertirse en un internacional de facto.
En Georgia, como en muchos países del mundo hay especialidades regionales. En la cocina de West Georgia se caracteriza por el uso de tortillas de harina de maíz y molienda mchadi especiales de un tipo especial de mijo - mijo, que se utiliza en lugar de pan con platos de sopa, carne y verduras. Harina de maíz exacta mismo cocinar gachas Gomi, come caliente con queso dentro. En el oeste de Georgia, la mayor parte de la dieta de la carne de aves de corral, principalmente pollos y pavos. Gansos y patos en Georgia están preparando rara. En la cocina zapadnogruzinskie utilizar salsas más nítidas; Así, en adzhika composición incluye hasta 25% de pimienta chili, mientras que en salsas este de Georgia a 5%.
En la cocina, el este de Georgia, junto con la carne principal georgianos - carne de vacuno - y comer el cordero.
La estructura de muchos platos de Georgia incluyen frijoles, berenjena, repollo y coliflor, remolacha, tomate, un montón de nueces. Muy a menudo, las habas y berenjenas cocinadas con diferentes especias y frutos secos, produciendo de esta manera muchas clases Lobio y platos de berenjena (badridzhani).
En la tabla de Georgia todos los días, además de un plato principal, plato colocado con mzhaveuli encurtidos - pimientos verdes, tomates verdes, repollo y suluguni y verduras - perejil, cilantro, albahaca, cebollino, tsitsmati, estragón, etc ...
cocina georgiana ofrece una variedad de salsas agudas y amargo. Entre las principales materias primas son el jugo y la pulpa tkemali ácidas ciruelas, endrina, la granada, mora, cornejo o agracejo.
Un plato especial es khinkali (bolas de masa hervida grandes y muy jugosa) se roció con pimienta negro. Khinkali comer con las manos.
Debido a que los platos más conocidos de vacaciones - sacivi, guiso picante fría, principalmente de pavo o pollo, nueces machacadas con. También forman parte de la Gocha acabada - horno de cerdo asado. Pincho (georgiano "mtsvadi") preparado generalmente de lomo de carne fresca de vacuno, pero también de la carne pre-marinado. Hay en Georgia su gelatina semejanza, cuya muzhuzhi nombre. Caracterizado por añadir a la vinagre de vino caldo. Preservirovannyh tipo especial de embutido crudo en Georgia llama kupaty su primera hervida y luego frita. Chashushuli (o aguda) - aromático, plato picante de carne (carne de vaca o ternera), guisada en tomates. Abhazuri - chuletas de cordero envuelto en la rejilla de grasa.
Las propiedades de la colección:
- Nombre (identidad común y nacional) platos;
- Tiempo de cocción aproximado de imágenes;
- Lista necesario para la preparación de los ingredientes alimentarios, su número y proporción;
- Equipos e instalaciones necesarias para la preparación de las comidas;
- Número de personas para quienes el plato;
- platos de calorías (a veces contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono);
- Instrucciones paso a paso para la preparación de las comidas;
- Método de servicio (platos de decoración y servir)
- Recetas de diversos alimentos: platos de carne, platos de pescado, platos de tofu y masa (pastelería), recetas de aves de corral y pollo platos de productos lácteos
- Amplia selección de cocina nacional: comida rusa (panqueques), chino (arroz y fideos), tailandés, ucraniano (película), cocina Europeo (barbacoa), la comida italiana (pasta y pizza, risotto), japonés (sushi), y por supuesto Francés
- En la colección se encuentran recetas de ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, pasteles, platos de carne
- Recetas para diferentes personas -niños de menú, menú de Cuaresma, platos vegetarianos, dieta libre de gluten

Receta - una guía para la preparación de productos alimenticios. Contiene información sobre los alimentos necesarios, sus proporciones y las instrucciones para la mezcla y procesamiento. Recetas describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, los métodos de servir artículos terminados.

Recetas con fotos transmitidas de boca en boca, así como publicado en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas, transmitidas culinaria a sus herederos