Азербайджанская кухня Рецепты с фото para PC

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La cocina de Azerbaiyán es muy variada, con una media docenas de diferentes platos: .. leche, carne, harina, verduras, etc. formas de Sami de cocinar y comer son variadas y diversas. En el pasado, la comida también difieren dependiendo de las condiciones geográficas y la condición social de las personas.

Los componentes básicos de alimentos se definen los preceptos islámicos y las condiciones naturales del país: la montaña y el clima subtropical causados ​​extendida en la cocina azerbaiyana cordero, aves de corral, río y mar (Caspian), pescado y frutas y verduras.
 Otra característica de la cocina de Azerbaiyán - un sabor picante y aroma únicos que dan el plato todo tipo de especias y hierbas generalizadas diversas hierbas, especias y condimentos como la canela, el clavo, el perejil, el berro (Vasari), verde y negro Reyhan (albahaca), hinojo amargo y dulce pimienta, comino, cilantro, menta, azafrán, zumaque, etc. Una característica distintiva de la cocina de Azerbaiyán - .. el uso de cordero para cocinar varios platos. Mucho menos azerbaiyanos consumen carne de res, pollo, pescado.
Algunos platos de la cocina azerbaiyana preparados en un plato especial. Por ejemplo, la sopa de piti - en pitishnitsa, pilaf - en Kazán, calderas especiales con el fondo y la tapa engrosada especial, que ponen brasas incandescentes, a pilaf "estar bien guisada 'uniformemente. Por tipo especial de embutidos - Pallas arena urogallos - el mismo nombre que se utiliza para fijar la bandeja debajo de un pequeño brasero. Para preparar kebabs y pinchos de kebab usando diferentes, para los primeros platos - taza - la preocupación por guisar carne - TAS - macetas pequeñas y más.
Uno de los platos más famosos de la cocina azerbaiyana es plov. Hay varias variedades de Azerbaiyán pilaf: kaurma-pilaf (cordero), turschi-kaurma-pilaf (con cordero y fruta ácida), Chii-Dosham-kaurma-pilaf (carne de cordero, la calabaza y castañas) Touho-pilaf (pollo, rebanadas fritas) tyarchilo-pilaf (pollo o relleno de pollo) chigyrtma-pilaf (pollo, bañadas con huevo batido) fisinzhan-pilaf (s juego, frutos secos, frutas ácidas y canela) sheshryanch-pilaf (huevo) syudlu -plov (leche) y el ancho-pilaf (fruta dulce). A diferencia de otras cocinas se cocinan por separado y arroz pilaf sola base (contenedores) - carne, verduras, etc - .. Al combinar todo en un plato sólo cuando sirve.
Las propiedades de la colección:

- Nombre (identidad común y nacional) platos;
- Tiempo de cocción aproximado de imágenes;
- Lista necesario para la preparación de los ingredientes alimentarios, su número y proporción;
- Equipos e instalaciones necesarias para la preparación de las comidas;
- Número de personas para quienes el plato;
- platos de calorías (a veces contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono);
- Instrucciones paso a paso para la preparación de las comidas;
- Método de servicio (platos de decoración y servir)
- Recetas de diversos alimentos: platos de carne, platos de pescado, platos de tofu y masa (pastelería), recetas de aves de corral y pollo platos de productos lácteos
- Amplia selección de cocina nacional: comida rusa (panqueques), chino (arroz y fideos), tailandés, ucraniano (película), cocina Europeo (barbacoa), la comida italiana (pasta y pizza, risotto), japonés (sushi), y por supuesto Francés
- En la colección se encuentran recetas de ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, pasteles, platos de carne
- Recetas para diferentes personas -niños de menú, menú de Cuaresma, platos vegetarianos, dieta libre de gluten
Receta - una guía para la preparación de productos alimenticios. Contiene información sobre los alimentos necesarios, sus proporciones y las instrucciones para la mezcla y procesamiento. Recetas describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, los métodos de servir artículos terminados.

Recetas con fotos transmitidas de boca en boca, así como publicado en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas, transmitidas culinaria a sus herederos