Узбекская кухня Рецепты с фото para PC

Спасибо, что пользуетесь нашими приложениями! В новой версии мы внесли изменения в дизайне, так же устранили мелкие недочеты и баги. Будем рады, если вы поделитесь своим отзывом.

cocina uzbeka rico en la cocina, con una larga historia, que está estrechamente vinculada a la cultura, la lengua y las tradiciones de Uzbekistán. El origen de muchos de ellos tiene raíces profundas y mantuvo los tipos tradicionales. Son muy populares en todo el mundo, tales como pilaf, Lagman, manta rayas y otros. En Uzbekistán, hay características de la preparación de estos platos, así como sus platos completamente originales.

Desarrolladas maravillosas tradiciones de la cocina uzbeka tiene que preparar todo tipo de platos principales: platos de carne, sopas, productos de confitería y pastelería, ensaladas y bebidas.

Para los platos principales de carne típicos de cocinar fritos, alimentos de alto contenido calórico, el uso generalizado de aceite de algodón, grasa de cola de oveja, aceite, especias y hierbas.
cocina uzbeka se cultiva en gran medida en las tradiciones y recetas asiáticas, pero también tiene sus propias especificidades.
El ingrediente más popular de la carne - cordero, pero es ampliamente utilizado carne de la carne de caballo. platos de carne principales son por lo general un gran producto vacaciones. Por ejemplo, el clásico proporción receta pilaf de carne 1 parte - 1 parte de arroz. Abundantemente utilizado el aceite, con aceite de semilla de algodón muy popular que fue tomada antes de usar sobrecalentamiento. platos clásicos no están hechos para cocinar muy fuerte o picante, pero se hierbas y especias, como el comino (comino), el comino, el agracejo, cilantro, sésamo, hinojo y albahaca (Rayhon) ampliamente utilizados. A menudo como un ingrediente de ensaladas utiliza productos lácteos especiales - y suzma katyk.

Un uso específico en sopas cereales (shourpa) - frijol mungo (variedad de frijol), durra blanco (sorgo), arroz, maíz. Los platos de carne son casi siempre se preparan con cebolla, con su ficha en la proporción de carne es mucho mayor que en la cocina europea. En la preparación de una carne picada bolas de masa hervida receta usual dos o tres partes a una parte de la proa de la carne.

Uno de los platos más populares y conocidas - pilaf. Para la cocina uzbeko y tayiko se caracteriza por la preparación conjunta de carne y cereales (por lo general es arroz). En contraste, por ejemplo, cocina de Azerbaiyán donde la carne y los cereales preparan por separado. En general, los vegetales y cereales en casi utilizados como un plato separado o guarnición, que se incluyen como ingrediente de platos principales. Pescado y grasas de ave impopular en la cocina uzbeka. huevos de uso limitado. Rara vez se utiliza berenjena y champiñones
Las propiedades de la colección:

- Nombre (identidad común y nacional) platos;
- Tiempo de cocción aproximado de imágenes;
- Lista necesario para la preparación de los ingredientes alimentarios, su número y proporción;
- Equipos e instalaciones necesarias para la preparación de las comidas;
- Número de personas para quienes el plato;
- platos de calorías (a veces contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono);
- Instrucciones paso a paso para la preparación de las comidas;
- Método de servicio (platos de decoración y servir)
- Recetas de diversos alimentos: platos de carne, platos de pescado, platos de tofu y masa (pastelería), recetas de aves de corral y pollo platos de productos lácteos
- Amplia selección de cocina nacional: comida rusa (panqueques), chino (arroz y fideos), tailandés, ucraniano (película), cocina Europeo (barbacoa), la comida italiana (pasta y pizza, risotto), japonés (sushi), y por supuesto Francés
- En la colección se encuentran recetas de ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, pasteles, platos de carne
- Recetas para diferentes personas -niños de menú, menú de Cuaresma, platos vegetarianos, dieta libre de gluten

Receta - una guía para la preparación de productos alimenticios. Contiene información sobre los alimentos necesarios, sus proporciones y las instrucciones para la mezcla y procesamiento. Recetas describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, los métodos de servir artículos terminados.

Recetas con fotos transmitidas de boca en boca, así como publicado en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas, transmitidas culinaria a sus herederos