Блюда со сметаной Рецепты с фото para PC

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recetas con crema agria se pueden encontrar en Rusia, Ucrania, Bielorrusia, Lituania y Polonia, Rumanía y Moldavia, alemán y húngaro, turco y la cocina balcánica. Es decir, en todos los países y regiones, donde tradicionalmente se llevan a cabo en los productos lácteos de alta estima, crema agria y producir encontrado una amplia aplicación. Servir la crema agria a la sopa y otras sopas, panqueques y crepes, a partir de sus diferentes postres y pasteles de crema, así como aderezo para ensaladas.
La crema agria se utiliza en muchos platos para extinguir la carne y las verduras, el producto lácteo es capaz de hacer que los demás ingredientes alimentarios más tierno, con un agradable sabor cremoso. Va bien con patatas crema agria, verduras frescas, hígado, carne, conejo, pollo, carne de res.
En muchas recetas, crema agria se utiliza como un ingrediente auxiliar o al presentar el plato terminado. Sin embargo, hay muchas recetas con crema agria en el que este producto se le asigna un papel importante: salsas con crema agria, ensalada con crema agria, sopa con crema agria, setas y verduras con crema agria, postres, pasteles, crema y crema agria.
Cocer al horno con crema agria resulta tierna y no estaban secas. La crema agria se añade a la masa, el relleno en crema y dulces en el esmalte. Amargo de la pasta de crema se puede utilizar para inundar tartas, pasteles, pasteles para la torta.

Desde un punto de vista tecnológico, crema agria es una crema, fermentada por bacterias del ácido láctico, por lo tanto el sabor amargo característico de crema agria. El contenido de grasa en la crema oscila de 10 a 40%, y se determina en gran medida el uso del producto.

La masa - tortas con crema agria, pasteles - uso de bajo contenido de grasa crema agria, 10-15%. Se da la suavidad masa, riqueza y enriquece su sabor. Para la preparación de aderezos para ensaladas y salsas frías y crema agria son también poco probable a necesitar crema agria con contenido de grasa de más del 20% si la receta se indique lo contrario.

Pero para preparar los platos en los que se calienta la crema, es necesario elegir el producto más gordo y menos ácido. Cuanto menor sea el contenido de grasa de la crema, el más lento y con más cuidado que necesita para calentarla, de lo contrario sólo se descompone y se rodará en un recipiente con escamas y suero turbio. La adición de una pequeña cantidad de harina para ayudar a prevenir este problema.
Si una receta requiere de crema fresca, sustituir la crema con un contenido de materias grasas inferior al 30% y menos ácida de la gama disponible.

Las propiedades de la colección:

- Nombre (identidad común y nacional) platos;
- Tiempo de cocción aproximado de imágenes;
- Lista necesario para la preparación de los ingredientes alimentarios, su número y proporción;
- Equipos e instalaciones necesarias para la preparación de las comidas;
- Número de personas para quienes el plato;
- platos de calorías (a veces contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono);
- Instrucciones paso a paso para la preparación de las comidas;
- Método de servicio (platos de decoración y servir)
- Recetas de diversos alimentos: platos de carne, platos de pescado, platos de tofu y masa (pastelería), recetas de aves de corral y pollo platos de productos lácteos
- Amplia selección de cocina nacional: comida rusa (panqueques), chino (arroz y fideos), tailandés, ucraniano (película), cocina Europeo (barbacoa), la comida italiana (pasta y pizza, risotto), japonés (sushi), y por supuesto Francés
- En la colección se encuentran recetas de ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, pasteles, platos de carne
- Recetas para diferentes personas -niños de menú, menú de Cuaresma, platos vegetarianos, dieta libre de gluten

Receta - una guía para la preparación de productos alimenticios. Contiene información sobre los alimentos necesarios, sus proporciones y las instrucciones para la mezcla y procesamiento. Recetas describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, los métodos de servir artículos terminados.

Recetas con fotos transmitidas de boca en boca, así como publicado en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas, transmitidas culinaria a sus herederos