Блюда с осьминогом Рецепты с фото para PC

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Los tentáculos uso en alimentos y pulpo pequeña parte del cuerpo - no más grande que 60 cm y un peso aproximado de 1,5 kg. Los japoneses y los habitantes del Lejano Oriente, sin embargo, comen moluscos mayores, pero las muestras con un peso de 20-25 kg, y son bastante raros.

Pulpos menudo desalientan, hervido (un tiempo muy corto, de lo contrario será "caucho"), cortado en trozos, y luego en vinagre, frito o ahumado.

Con gran pulpo generalmente quitar la piel; si usted no quiere hacer esto, es necesario ya sea en el proceso de lavado con agua fría para usar un trozo de tela gruesa, o un buen cuchillo raspar la almeja. Después de eso, la canal debe frotar sal gruesa, para eliminar totalmente el moco. La piel se puede quitar y después del escaldado (en agua hirviendo con sal y se acidificó, y aún mejor en un caldo de carne) hasta que el pulpo es todavía caliente.

Octopus helado primero debe descongelarse a temperatura ambiente y luego se lava a fondo, a ventosas piel (si existe), a continuación, de nuevo recapturar y ligeramente hervir en agua con sal.

Coreanos, por cierto, para comer y pulpo vivo. Pero nosotros no le recomendamos: el hábito es posible y asfixia.

Las tiendas rusas y europeas a menudo se pueden encontrar pulpos en conserva. Por ejemplo, en vinagre. Su sabor, por supuesto, depende mucho de la marinada.

pulpo de cocina asiática receta por lo general sólo se reducen. pulpo cocido - la base de muchos aperitivos y ensaladas. Antes de cocinar pulpo lavaron en agua corriente, con agua fría después de la ebullición y se hierve 5-10 minutos (dependiendo del tamaño). Es importante que, pulpo enfría en el mismo agua en el que fue preparado. pulpo refrigerada retirados de las ollas, cepillos de papel de lija y preparar más a la receta seleccionada. La prescripción del pulpo de los mariscos del Mediterráneo retira primero la bolsa de tinta (no lo tire! Esta tinta se utiliza en muchas recetas), el pico y los ojos. Después de eso, la carcasa se lava, se golpeó con un martillo para la carne y se corta en trozos pequeños. La mayoría de pulpo frito en aceite de oliva y después se interrumpió con la adición de frutas y vinos.
Las propiedades de la colección:

- Nombre (identidad común y nacional) platos;
- Tiempo de cocción aproximado de imágenes;
- Lista necesario para la preparación de los ingredientes alimentarios, su número y proporción;
- Equipos e instalaciones necesarias para la preparación de las comidas;
- Número de personas para quienes el plato;
- platos de calorías (a veces contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono);
- Instrucciones paso a paso para la preparación de las comidas;
- Método de servicio (platos de decoración y servir)
- Recetas de diversos alimentos: platos de carne, platos de pescado, platos de tofu y masa (pastelería), recetas de aves de corral y pollo platos de productos lácteos
- Amplia selección de cocina nacional: comida rusa (panqueques), chino (arroz y fideos), tailandés, ucraniano (película), cocina Europeo (barbacoa), la comida italiana (pasta y pizza, risotto), japonés (sushi), y por supuesto Francés
- En la colección se encuentran recetas de ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, pasteles, platos de carne
- Recetas para diferentes personas -niños de menú, menú de Cuaresma, platos vegetarianos, dieta libre de gluten

Receta - una guía para la preparación de productos alimenticios. Contiene información sobre los alimentos necesarios, sus proporciones y las instrucciones para la mezcla y procesamiento. Recetas describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, los métodos de servir artículos terminados.

Recetas con fotos transmitidas de boca en boca, así como publicado en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas, transmitidas culinaria a sus herederos