Ketchup Recipe para PC

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El ketchup es una salsa dulce y picante normalmente hecha de tomates, edulcorante, andvinegar, con una variedad de condimentos y especias. Este último puede variar por la receta, pero comúnmente incluyen cebollas, pimienta de Jamaica, cilantro, clavo, comino, ajo, mostaza y, a veces el apio, la canela o jengibre. Salsa de tomate es la más utilizada como condimento para diversos platos que normalmente se sirve caliente y puede ser frito o grasosa: papas fritas, hamburguesas, perritos calientes, pollo ofertas, tater, bocadillos calientes, pasteles de carne, huevos cocidos, y la parrilla o carne frita. Salsa de tomate veces se usa como base para, o como un ingrediente en, otras salsas y aderezos, y el sabor puede ser replicado como un aditivo saborizante para aperitivos como las patatas fritas.

Descripción completa:

Tratamiento:

Los tomates frescos recibidos en una planta de procesamiento de tomate se pueden convertir en una variedad de diferentes productos, uno de los cuales incluye la salsa de tomate. El proceso comienza por lavado de los tomates para eliminar cualquier suciedad externa y la materia extraña de la piel antes de procesar. Tras la inspección, dañado, estropeado o los tomates no deseados, serán ordenados de forma manual. Tomates generalmente serán transportadas por el agua a lo largo de las etapas preliminares para evitar magulladuras.
Después de ser ordenados, lavado y picado hasta, proceden en grandes depósitos de acero para la preservación / precocción y también para destruir cualquier bacteria que podrían ser perjudiciales para el resto del período de procesamiento, así como para el consumidor después de la producción. El jugo se extrae a cabo por un sistema de extracción de jugo. El exterior de la piel, semilla, tallo, y la fibra de frutas se separan del líquido en un proceso conocido como la fabricación de pasta. Una vez separados, el zumo y la pulpa de tomate se filtran y se procesan en la salsa de tomate. Una consistencia ketchup más suave se logra a través de más de filtrado y detección, eliminando cualquier pulpa en exceso.
procesamiento de salsa de tomate incluye la adición de ingredientes adicionales, cocinar, más de cribado y filtrado, aire de extracción, envasado y enfriamiento.
Después de la filtración jugo, ingredientes adicionales se añaden a la mezcla para lograr el sabor y la consistencia deseada. Algunos de los principales ingredientes utilizados para crear la salsa de tomate incluyen edulcorantes, vinagre, sal y especias, y saborizante. Estas adiciones son por lo general integradas más adelante en el proceso, excepto para algunas especias añadidas en al principio. A lo largo de todo el proceso, la temperatura debe controlarse constantemente para asegurarse de que se añaden todos los ingredientes y absorbida apropiadamente. El aire se retira a continuación para evitar la oxidación, mantener colorante adecuado e inhibir el crecimiento de cualquier bacteria no deseados. Antes de ser envasados, la salsa de tomate se calienta a approx.190 ° F (88 ° C) para evitar la contaminación.
Después del envasado, las botellas se sellaron inmediatamente a conservar la frescura y preservar la vida útil del producto. El paso final se está enfriando el producto a través de aire frío o de agua para mantener su sabor.
Diferentes fabricantes etiquetar sus productos en consecuencia con toda la información legal nutricional y de otro tipo necesaria según sea necesario.

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