Recetas de pescado Goan para PC

Este curry de pescado Goan es realmente fácil de preparar, lleno de sabor y especias, y listo en menos de 30 minutos. Un plato delicioso que es mucho mejor que llevar.

Tengo algunos libros de cocina en los que me sumerjo de vez en cuando cuando tengo unos minutos para respirar. Solía ​​usarlos mucho más, pero en estos días es una inspiración más ocasional o para los detalles sobre los favoritos. Una pareja son escritores favoritos, otros son de regiones particulares, y sé casi lo que encontraré en cada uno.

He querido hacer otro curry de pescado por un tiempo, y cuando se anunció que el tema de Fish Friday Foodies de este mes iba a ser curry de pescado indio, era la excusa perfecta. Fui directamente a mi libro de cocina indio y después de un pequeño debate, decidí probar un curry de pescado de Goa.

¿QUÉ DEFINE A GOISH FISH CURRY?
India tiene un gran tramo de costa y recetas de pollo creativas es común en las cocinas de estas áreas. Existen variaciones regionales definidas en los sabores utilizados, aunque algunas especias son comunes, al igual que la leche de coco.

El curry de pescado de Goan generalmente se elabora con:

- leche de coco,
- una gama de especias de curry comunes y
- algo para dar una ligera acidez distinta, generalmente de tamarindo, pero puede ser vinagre u otros ingredientes.

Parte de este sabor agridulce proviene de la incorporación de influencias portuguesas (el uso de vino / vinagre o similar en la cocina) en los sabores más típicos de la India.

Este curry era demasiado picante para los niños, así que les preparé un curry de salmón apto para niños, pero al instante nos encantó. Está lleno de maravilloso sabor especiado, en una cremosa salsa de coco con un ligero sabor del tamarindo. Es rápido y fácil recetas de cena saludables lo suficiente como para ser ideal para una noche ocupada también. Olvídate de llevar, esta receta barata de pastel de curry de pescado es mucho mejor tanto en sabor como sabio y es más saludable.

COMO ESTÁ HECHO
He adaptado algunas recetas de pollo y arroz para la cena para dar algo que era bastante auténtico sin ser demasiado complejo. Si bien puede parecer que hay muchos ingredientes, este desayuno sin lácteos receta recetas de batidos de frutas al curry es realmente fácil de hacer. La lista larga es principalmente para la mezcla de especias o masala que le da tanta profundidad de sabor.

Primero preparas el masala, tostando las especias enteras, triturándolas junto con el ajo y el jengibre y luego mezclando el resto. Suavice un poco la cebolla, luego agregue el masala y mezcle. A continuación, agregue un poco de tomate y chile fresco, luego la leche de coco y el tamarindo. Finalmente agregue las recetas de pasta de pescado para cocinar en la sabrosa salsa en solo unos minutos.

¿QUÉ TIPO DE PESCADO ES MEJOR?
Hay algunas opciones de pescado para este plato. Por lo general, es posible que lo veas con pomfret, un curry de pescado jamie oliver plano, en la India, pero eso no es algo que haya visto aquí. Aunque lo agregue hacia el final para que no tenga demasiado tiempo para romperlo, aún recomendaría unas recetas relativamente firmes de aperitivos kielbasa blancos. Usé eglefino y funcionó muy bien.

Hay tanto sabor en este curry de pescado de recetas de aperitivos Goan que se une tan rápido y fácil. Coco cremoso, suficiente especia sin estar por encima, y ​​mucha profundidad de sabor. Definitivamente volverá a nuestro menú pronto, y espero que siga también el tuyo.