mutton recipes para PC

mutton recipes

Este curry de cordero indio hecho en casa y fácil de usar se convertirá en tu receta para ir cada vez que quieras cocinar con cordero. Las carnes tiernas y suculentas se cocinan en una salsa picante que lo convierte en el plato perfecto de comida casera con arroz basmati. Démosle la bienvenida al Indian Mutton Curry más fácil para el clima de pijamas y jerseys. Este es puramente para los principiantes que quieren un plato de curry y arroz de vez en cuando. Porque ustedes son mi gente. Los que realmente escribo este blog de comida, y siento tu amor por la comida de confort.

Google cordero al curry y obtendrá todo tipo de variaciones de Andhra, Hyderabadi y Kerala. Pero estos chicos bastante básicos. Es una de esas recetas de carnero con curry que todos necesitamos en la vida. Y eso hará que todos en la casa se vuelvan totalmente locos. Nunca adivinarán lo fácil que es. Lo prometo. Es básico pero asombroso. Picante, sabroso, calentándose con todas las razones correctas para ser un glotón el domingo, que es cuando el curry de cordero tiene más sentido. Porque después de un tazón de este curry de cordero indio y arroz, todo lo que querrás hacer es Netflix y la siesta.
Primero hicimos esta receta para un par de amigos. En realidad Denver lo hizo. Yo estaba en un
Sabía que necesitaba compartir esto en el blog porque a ustedes les encantará. Asi que
    1 kg / 2 libras de cordero o cordero (cortado en trozos medianos)
    1 cucharadita de cúrcuma
    3 cucharadas de aceite
    1 cucharadita de semillas de hinojo
    1 Bayleaf
    Palito de canela de 1 pulgada
    3-4 vainas de cardamomo
    3-4 clavos
    1 chile verde, cortado longitudinalmente
    3 cebollas grandes, finamente picadas
    1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
    5 Tomates grandes, finamente picados o hechos puré
    1 cucharadita de cilantro en polvo
    4 cucharadas de Mutala Masala de Lala, o carne / curry en polvo de su elección
    2 papas, en cuartos (opcional)
    1 cucharadita de garam masala
    1 cucharada de kasuri methi, opcional pero muy recomendable
    1 cucharada de ghee (o mantequilla)
    1 cucharada de sal

Instrucciones

    Agregue la cúrcuma al cordero o cordero y frote todo. Dejar de lado.
    Caliente el aceite en una olla a presión (eléctrica o con estufa) y saltee las semillas de hinojo, laurel, canela, cardamomo y clavo de olor por un minuto. Añadir el chile verde, las cebollas y la pasta de ajo y jengibre. Cocine esto por 7-8 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
    Agregue los tomates, el polvo de cilantro, la masala de cordero (o la carne de masala) y la sal y cocine por 5 minutos hasta que los tomates se descompongan ligeramente. Agregue cordero, papas y una taza de agua y ponga la tapa. Si usa una olla a presión con estufa, cocine a alta presión durante 30-40 minutos (5-6 silbidos). Si usa una olla a presión eléctrica o una olla instantánea, cocine por 25 minutos y deje que la presión se libere naturalmente.
    Una vez que se libera la presión, abra la tapa y vuelva a encender la llama. Agregue un poco de agua si la salsa es demasiado espesa. Agregue el garam masala, el kasuri methi (si se usa) y el ghee y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos. Comprobar y ajustar el condimento. Deje reposar el curry durante 15 minutos antes de servir.
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