Make your bread Pains et pizzas para PC

Esta no es una aplicación de recetas preestablecidas sino diseños de pasta.
Se incluyen 2 partes y se utilizan desplazando los pasos en la misma pantalla, en el orden de las operaciones.
Todos los valores anotados en azul, son modificables.

Lo primero en el diseño de la masa de pan:
posibilidad de usar hasta 4 harinas diferentes disponibles en una lista completa con la importación de la tasa de hidratación promedio de cada una de ellas (ajustable según sus propias harinas).
Elección del tipo de fermentos con fermentos y fermentos tipo fermentos. En cuanto a las harinas, el té del fermento, según el tipo de la lista, es importado y modificable. La cantidad de levadura se convierte luego al tipo elegido, estableciéndose la base en levadura fresca.
Tenga en cuenta también que de acuerdo con la mezcla, el máx. De este último y los tiempos de maduración mínimos y máximos se recomiendan según su W.
La cantidad de sal se calcula automáticamente y se ajusta.
También se muestra una tabla para introducir los ingredientes agregados a la masa; Su cantidad inscrita en relación con la harina, también hace posible agregar el agua agregada, para así poder equilibrar la receta.
A continuación se muestra el peso total de la masa deseada que proporciona la receta de acuerdo con los valores ingresados ​​anteriormente.
Luego viene 2 herramientas:
El primero proporciona la temperatura del agua de fundición en función de la temperatura base, la harina y el aire ambiente.
El segundo permite calcular una estimación de un tiempo de fermentación si se llega a modificar las condiciones de un diagrama básico, como la cantidad de levadura y la temperatura del brote.

La segunda parte es sobre la masa de pizza.
Al igual que el pan, la elección de las harinas hasta 2 esta vez se realiza de acuerdo con su potencia de cocción y la deducción calculada de su té.
Se indica el promedio th y el promedio W de la mezcla.
Aquí viene la parte de sal y aceite, expresada en gramos por litro.
El resto del programa calcula la cantidad de levadura requerida, dependiendo del tiempo de fermentación y la temperatura deseados.
Una vez calculada, esta cantidad de levadura fresca se puede convertir según el tipo de levadura utilizada.
La siguiente parte es una calculadora de la cantidad de masa según la cantidad, el tipo y la forma de la pizza hecha.
Una vez calculada esta cantidad, se muestra la receta. Es posible ingresar el valor directamente sin pasar por la sección anterior.
La siguiente herramienta va, por sí mismo, al ingresar 2 harinas con su propia W, para calcular la cantidad de éstas, a fin de obtener una mezcla con un peso definido a una W. definida.

la tercera parte se refiere a la producción de levadura con levadura de chef, renovada ... y esto de una manera totalmente adaptable a la necesidad de la realización.
También están presentes herramientas de cálculo de poolish, pasta fermentada.

Cada una de estas 2 partes, el pan y la pizza tienen su propia guía del usuario.
El archivo de recetas en esta versión actual no está disponible.